甜味の回憶(六)

昨晚在無記看了一個由王貽興主持，內容描述張愛玲生平的節目，說到張愛玲死時，伴於身旁的不是什麼人間精緻的美食，只是一盒光酥餅而已。

喔~~ 年少華麗時髦，老來孤寂萎靡，傳奇半生，晚年竟在如此無人問津之境況下走了。

光酥餅，似乎跟寂寞的人頗有緣。

記得小時侯，父母要上班，兄姊要上學，但又不能獨留幼小的我在家，於是母親與姊姊往往要在彼此上班前或下課後輪流看顧我，而她們會利用這段時間完成所有家務。至於我嘛，當然是自己同自己玩啦！悶起上來就會扭扭計，為了讓我安靜下來，她們總會出動零食這一招。不知何故，總常吃到光酥餅。

據維基百科記載：「光酥餅是廣東西樵大餅的變種。口感鬆軟，比較乾爽。主要材料包括麵粉、糖、泡打粉、栗粉、雞蛋、水及臭粉。」 我印象中它是廉價飽肚的糕點，有兩種款式，一是大大個兼白白扁扁的；另一款產量較少，現在幾乎找不到，型狀也較小，像皮蛋酥那樣大，表面烘得金黃色有點焦，也較香口美味。然而，有些光酥餅臭粉下得太多，會有浸好似阿摩尼亞化o既化學味。

不管如何，對這種其貌不揚又非珍饈的甜點，總是有份難以言諭的感情。因為，它曾伴我走過許許多多寂寞的歲月。

不知道張愛玲買過的那些光酥餅，又是否有幸為女文豪的夕陽歲月加上一點甜味？

甜味の回憶(五)

跟結連軟糖一樣，樽裝綠寶橙汁是一去不返卻使我魂牽夢縈的東西。

不得了，盲打誤撞在他人的網誌看到這個經典電視廣告!依稀記得是看過的，特別是那個銀托盤，待應小心翼翼地把綠寶橙汁骨碌骨碌倒進玻璃杯的情境，以及那句好不沙塵的台詞「綠寶橙汁，真係好飲喇﹗」。但我居然對半島酒店這背景沒有印象，也許當時年紀真的太小了!30以下的朋友準沒看過這廣告!



70年代的綠寶橙汁，不無包含着一份細路哥的虛榮心，富貴如廣告中出入半島(那時可是平民止步的地方!)的那位少爺仔，都指定要喝它耶!我也記得，凡往飲宴，最恨嚐到的不是那些瑤柱或鮑魚，而是不斷添飲的那一杯杯綠寶!

雖叫綠寶橙汁，但它不過是橙味汽水而矣，比鮮橙汁甜得多了，連嗜甜如我者都嫌它太甜，卻比其他同類橙味汽水少氣，很自成一格。然而，此飲品萬萬不能偷喝，因為留在舌頭上那橙色的印記足以出賣你呀!那螢光橙的顏色是假得不能再假，於今時今日的社會肯定會被標簽為超級人工食物。但綠寶自有它過人之處，如它那奪目耀眼的橙色，密麻麻的玻璃凸點佈滿樽身，很有質感，拿在手中敎人不想放下，再加上樽內的冰凍甜水，統統好有安撫作用。小時候毎當比同學仔「蝦」，我總愛躲到樓下的雜貨店，尋找那個只有飯桌般高的汽水櫃，打橫向旁邊一推，撿起一支汽水並向設於櫃側的開蓋器一拉。。。只要喝一支細綠寶，眼淚便能吞回去。

是的，說到綠寶的回憶，不能沒有樓下的那家溫情雜貨店。時至今天，我都不知它的名號，因為一直以來都只叫「老闆那兒」。那兒，有太多對故居、對童年的回憶。老闆一家人是典型舊式香港家庭，全家一起幫手打理店舖，提供量米及送貨服務，那時買的米是用麻質布袋(我們愛叫它「麻包」)盛載。家中一切火水、米、油、鹽和醬料均來自老闆那兒，當年還流行記帳呢。老闆有兩個兒子，我們稱呼為大「弟」哥和細「弟」哥，常負責送貨。大「弟」哥外表老老實實辦事比較穩當，細「弟」哥則較剛陽率直，笑起來也較酷。

有一回，我哥哥奉命去幼稚園接我放學回家，他卻大意在人叢中摔開我的手，令大家失散，卒知害我自己一邊認路，一邊眼淚鼻涕齊流下跑回家(得4、5歲咋!陰公!比拐子佬拐咗點算好?)。直至走到樓下雜貨店，我忽然停下來且死也不肯上樓回家，慈祥的老闆找來一張櫈仔給我坐下，還給我一支綠寶，他知道，我要等到看見媽媽，要她親手接我回家。

老闆那兒，一次又一次為那只驚弓鄒鳥，在未得歸家的途上，提供最可靠的棲息處。可惜自從小學畢業那年搬了家，我便沒有再到老闆那兒，也好像自此沒再喝樽裝綠寶橙汁，就如我自此告別了幸福的童年，踏入漫長而惶惑的青春期。老闆你現在身體可好? 大「弟」哥你的兒子也該上大學了吧? 細「弟」哥你結了婚沒有?

多年前企圖重溫舊夢，在超市買了一式6盒的紙包裝，結果開了一包後便不了了之，還狐疑當年為什麼喜歡喝。究竟是因為現今紙包裝的配方有所不同?還是甜蜜的味道只曾出現在美好的時光?

茶是故鄉濃，汽水是舊時讚!

如果你對樽裝綠寶橙汁有點印象、回憶或思念，不管你願意與否，恐怕我們都是同一年代的人，都是如此這般長大。

P.S.

《甜味の回憶》是我愈寫愈喜愛也肯定會繼續寫下去的系列。不是因為我饞嘴(我實在是嘛!)，而是因為這種感覺真的很窩心，既有集體回憶亦有個人往事，是公衆也是私密的備忘碌。另，寫著寫著益發引人入勝，像電影《香水》以影像描繪關於嗅覺的人海奇情，這裡則以文字表達味覺引發的感性回憶，我覺得都是很好玩的事情。

吃下肚的食物，除了營養及防腐劑外，也包含當事人對人、物、情境的記憶，像母親替我沖的奶茶，跟暗戀對象一起喝的一支可樂，第一次為他下廚弄的春卷，味道都因為當中那濃得化不開的情愫而昇華至另一種境界，猶如鑰匙般瞬間開啟難忘的回憶和不再的情懷，就如日劇《美味關係》內的那道高湯，是情牽中山美穂與唐澤壽明的一道橋。甜味的回憶，當中實在包含了酸甜苦辣的經歷。

坦白說，我並非純粹想懷舊一番，反而重點是要記取當下。比方說，每當想起與家人吃過的蛋糕，和朋友喝過的伏特加，都讓我知道要珍惜眼前人，珍惜跟他們一起吃吃喝喝的日子。

佛家說:「百世修來同船渡，千世修來共枕眠。」那麼「同甜喫、共苦茹」的歲月是介乎百世和千世之間修來的果吧? 也許，有過這種緣分，已很不錯了!

甜味の回憶(四): 姊妹情深

大白兔奶糖，應該算是個集體回憶。那是大家兒時新年全盒內必備的糖果耶! 它的特點是1)濃而不太甜的牛奶味; 2)煙韌而帶點兒黏牙的感覺; 以及3)那層看似吃不得的薄薄米紙。前陣子發現它出了幾款新口味，忍不住買來試試，味道是不錯的，當中尤以紅豆奶糖最可口。但與原味一比，大家像是遠親*___^

看見大白兔奶糖，就會想起我的兔家姐，因她最愛吃這糖。對我來說，兔家姐像半個母親。小時候母親外出工作，她照顧我大部分起居飲食，盡力滿足我幼時的渴望，例如她會用自己的零用錢或暑期工的酬勞買給我最愛吃的糖果、史諾比公仔等等。她從小就有潔癖，常捉我去「洗手、洗手、洗手」，而我則總是逃之夭夭或快快手吃一口:)

姐最著緊我的學業，常說我有小聰明但太懶。考會考時我叫苦連天，她會出奇不意奉上一大堆芒果乾(當年至愛零食!)叫我撐下去。至於她考會考那年我給她親手畫的希望卡，她保存至今。由於她較早出來社會做事，也許見慣世態炎涼，好希望妹妹能進入最高學府並成為專業人士。前者我總算做到但後者則與我擦身而過。最後我還是走上了一條大部分人會認為很「敗家」的路。

也許我很自私，但我只能走一條不令自己在往後人生後悔的路。兔姐妳知道嗎? 一路走來雖然很辛酸，但我撐得下去，亦會無悔地走下去。因為我很明白，我自由的背後有妳的犧牲和支持。

長大後，也許就是這份愧咎，讓我每當看見她兩個女兒(其中一個也是兔)時，沒法對她們所提出的要求說不! 我也希望，有生之年會成為她們的守護天使!

(p.s. 白兔母女，下次見面時有一大堆白兔糖會成為妳們的囊中物啦!)

甜味の回憶(三)

-- originally posted on 21 January 2007 --

尋找失物啟事一則：

由於實物失踪太久，已沒有相片為證。印象中它大概是這樣的了: 紅、白、綠包裝(像意大利國旗)，中間有個小孩畫像(忘記是男還是女)。如有拾獲，懇請相告，薄酬。

結連軟糖，長條形狀，一面啡色、一面白色。吃時朱古力味混和着牛奶味，很有層次。以前多在國貨公司或士多有售。

起碼有十年(或更久)沒見過它。這些年來明查暗訪，試圖打聽它的下落，問過不少人，反應通常是：「未聽過，點樣架?」、「冇啦，死條心吧!」。國貨公司、舊式超市或士多統統試過，就連Yahoo冷知識也不放過，最後還是不果。

結連軟糖，這道連結過去的橋斷了……有好一陣子的失落。

有些事情，一去不返，失去就是失去，即使力挽狂瀾亦徒然。

C'est la vie!

甜味の回憶(二)

-- originally posted on 11 January 2007 --

糖蔥薄餅，是另一道教人好生懷念的街頭零食，童年時吃過無數遍。它是中國廣東、潮汕地區非常流行的傳統小食。由於製作的工藝獨特，需要有多年經驗的師傅才能精確掌握。

那時常見一名叔叔揹着一個方形大鐵箱行走江湖，鐵箱有一道透明窗口，讓人清楚看得見內裡的材料。因為即做即吃的緣故，箱面亦是師傅的工作間。想起來那鐵箱也煞是耐看，亦十分善用空間。

也就是這個鐵箱，不知養活了多少家庭。糖蔥薄餅，由幾毛錢至幾塊錢，對經營者而言從來都是多勞多德，手停口停的糊口生計。像舊日香港，物資少、辛勞多、人情濃，很有五餅二魚故事的影子。


前陣子偶然在一家店鋪發現，原來現在的糖蔥薄餅有即食盒裝，皮與餡均作獨立包裝，厲害! 不同的是沒有了花生(怕引致敏感)及椰絲(太肥膩, 不健康)。

拆開後即時自己做一個迷你的兒時零食給自己，重溫甜味之回憶。像真度99% ^o^

P.S. 店東說此乃限定賞味，只在秋冬時供應。

甜味の回憶(一)

-- originally posted on 10 January 2007 --

必須承認，嗜甜是我一大壞習慣，咖啡奶茶加兩包糖面不改容，朋友看了都嚇得花容失色。也許，因為小時候家人曾說我一不高興就似苦瓜乾，所以生理上特別渴求多點甜味來中和一下 ^.*

童年實在有太多關於零食的回憶，特別是與糖果甜點扯上關係的。所以也想寫寫自己對甜味的回憶。

以往母親很會弄西餐，有一段時間她愛弄這個用雞蛋、牛奶、麵粉做出的薄餅，質感有點像Crêpe Suzette但賣相平實得多，只沾一點檸檬汁加白砂糖來吃便成。那被檸檬汁徹底融化掉的砂糖變成了一層厚厚的糖霜，像磨砂膏似的，酸酸甜甜很可口。那時物資並不豐富，廉宜的材料是必然選擇。但孩提時代的味蕾很簡單直接，好吃就是好吃!

早前放假特地跑去Agnès b.全球首家餐廳Le Pain Grille湊興tea一tea，試試朱古力甜品，卻赫然發現menu上印有Crêpe au sucre et jus de citron。記不起有多年沒嚐過它，所以最後改變了主意。

比較我兒時的零食，它的賣相自然是得體許多。可惜Le Pain Grille這道甜品只有那薄薄的一片檸檬，不像在家中可以隨手拿半個檸檬搾許多汁出來 (很沒儀態呵呵~.~)，而au sucre只是加了syrup吧!

餅是故鄉甜。

下次定要央求母親再弄一遍。